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6月半ば過ぎごろ まだまだ道が悪く移動に時間がかかる中、人吉まで取材に来て下さった 月刊たるのお二人には感謝致します。 その時、取材して頂いた記事が載った本が発売になります。 それがこちらになります。 やるぜ✊ 球磨焼酎… もっと読む »

球磨焼酎案内人な私ですが 今日は、ビールの案内をさせて頂きまーす🙏 震災の為、発売日が一ヶ月延び 7月5日に限定販売❗️ 熊本の赤をイメージして作られた 『熊本づくり』が評判 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o… もっと読む »

お初な事に挑戦〜✊ 始まりは、 こんなの食べてみたいよねっ。 鮎って、 塩焼きがメジャーですが、 なかなか上手に食べれないですよね。 そんなモヤモヤが解消したうえ 更に美味しくなって❗️ お皿の上に何も残らない❗️ じゃ… もっと読む »

大将の知り合いが、 青森・佐賀から熊本震災地区へボランティアで来られてる仲間と一緒にご来店〜 せっかく来たから、 球磨焼酎をと言って下さったので、焼酎に合わせて開の地元メニューを出させて頂きました。 中でも、本日初❗️ … もっと読む »

大将の知人浜ちゃん夫妻から北海道土産を頂きました。 それがですね、 欲しかった＆飲んでみたかった 北海道・清里のじゃがいも焼酎だったとですよーーーー✌️ 今月始め 江戸川大学・鈴木輝隆先生の 勉強会＆懇親会に参加させて頂… もっと読む »

これは、 大将と買い出し出掛けた時の話しですございます。 食材を探しに、お隣えびの市へ🚗 道の駅にも立ち寄った時、 駐車場で隣り合わせた🚗の中で、 若い女性が複数乗り合わせて、 何かを一生… もっと読む »

さぁ、梅酒の漬け込みです✊ 大将の提案で、凍らせた梅での 梅酒が好評でしたので、つんのぼせて今年も〜😁 普通の梅酒作りと違うのは、 梅を凍らせているというだけ。 後は、好みの焼酎35度以上のもの、 氷砂糖… もっと読む »

🐒申年の梅は、『申梅』ともいわれ ・病が去る ・厄が去る と、申にかけて縁起をかつぐ 申年の梅は、不作になることが多いらしいので、貴重とも。 そこで今年は、昨年同様の量を作り漬け込みたい希望。 なので、ま… もっと読む »

梅の醤油漬けを漬け込みました。 私の梅漬けの師匠が、漬けてみたらと手ほどきして下さいました😌 〈準備した物〉 ☝️小ぶりの青梅 ☝️緑屋さんの一騎・紫・薄口醤油 ☝️かつお節 ☝️昆布 ☝️氷砂糖 師匠か… もっと読む »

久々に開kaiのブログが復活☝️ した昨夜は、 パソコンの師匠こと、ゆっこちゃんがマンツーマンで指導してくれたからアップ出来ましたが、今日はどんなかなぁ〜😁 少し前に降り出した、 すんごい夕立の雨音を聞き… もっと読む »