MONTHLY たる TARU 8月号

6月半ば過ぎごろ
まだまだ道が悪く移動に時間がかかる中、人吉まで取材に来て下さった

月刊たるのお二人には感謝致します。

その時、取材して頂いた記事が載った本が発売になります。
それがこちらになります。

やるぜ✊
球磨焼酎ーーーー

ビールなのに、原材料に『米』って⁈

球磨焼酎案内人な私ですが
今日は、ビールの案内をさせて頂きまーす🙏
震災の為、発売日が一ヶ月延び
7月5日に限定販売❗️
熊本の赤をイメージして作られた
『熊本づくり』が評判
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

原材料 麦芽・ポップ・米
米って何よ⁇

『熊本づくり』
熊本の誇りを限定醸造
熊本県産米を使用する事で、
ビールのクゥワーが、
まろやかでしっかりした味わいになっております(⌒▽⌒)

開にご来店、
熊本づくりをご案内するにあたって、球磨焼酎を案内すると同じようにポイントを説明させて頂いてます(^O^)/
すると、飲まれ方が違ってこられます。
嬉しい現象です。

熊本限定ですばい❗️
飲んでみとかんば、いかんとじゃぁ〜
味わって下さいませ🙇

鮎の一夜干し、旨し😋

お初な事に挑戦〜✊

始まりは、
こんなの食べてみたいよねっ。

鮎って、
塩焼きがメジャーですが、
なかなか上手に食べれないですよね。
そんなモヤモヤが解消したうえ
更に美味しくなって❗️
お皿の上に何も残らない❗️

じゃじゃぁーーーーん
こちらが、オリジナル鮎の一夜干し作りざぁ〜ます。

試食しました。

見苦しい顔で失礼致します。

猪のぎょうざを作ってみました👍

大将の知り合いが、
青森・佐賀から熊本震災地区へボランティアで来られてる仲間と一緒にご来店〜

せっかく来たから、
球磨焼酎をと言って下さったので、焼酎に合わせて開の地元メニューを出させて頂きました。
中でも、本日初❗️
猪のぎょうざをミンチにする所から挑戦✊

見た目は、普通にぎょうざなんだけど食べたら濃厚な味わいでした。

皆様、ぺろりんちょ😁
私は、試食の時
自家製の柚子胡椒

江戸川大学・鈴木輝隆先生と北海道・清里のじゃがいも焼酎

大将の知人浜ちゃん夫妻から北海道土産を頂きました。
それがですね、
欲しかった&飲んでみたかった
北海道・清里のじゃがいも焼酎だったとですよーーーー✌️

今月始め
江戸川大学・鈴木輝隆先生の
勉強会&懇親会に参加させて頂いた時、登場したものだったんです。

あーーーー
今すぐ、味わいたいけどォォォー
浜ちゃん夫人とプチ会議をした結果、この清里焼酎を持っている3家族で集まり、なんじゃかんじゃとおしゃべりしながら、楽しんで飲もうとなりましたとさ😁

ごちそうさま🙏のその後に

これは、
大将と買い出し出掛けた時の話しですございます。

食材を探しに、お隣えびの市へ🚗
道の駅にも立ち寄った時、
駐車場で隣り合わせた🚗の中で、
若い女性が複数乗り合わせて、
何かを一生懸命に食べているではありませんか。
私と大将もコレであろう、瓶入りのプリンをゲット👌
帰りの🚗の中で食べ、感想を言い合いながら、ふと👀線を蓋にかぶせてあった紙に向けると、大爆笑〜😁

いや〜、人吉球磨が県外で頑張っているのを発見したというお話しでした。

漬け込みました☝️第二弾・梅酒&梅ジュース

さぁ、梅酒の漬け込みです✊
大将の提案で、凍らせた梅での
梅酒が好評でしたので、つんのぼせて今年も〜😁
普通の梅酒作りと違うのは、
梅を凍らせているというだけ。
後は、好みの焼酎35度以上のもの、
氷砂糖❗️

作ったのは、も一つ😉
梅ジュ〜ス🍹
こちらも凍らせた梅、
それにリンゴ酢、氷砂糖。

🐒申年の梅は、縁起もの

🐒申年の梅は、『申梅』ともいわれ
・病が去る
・厄が去る
と、申にかけて縁起をかつぐ
申年の梅は、不作になることが多いらしいので、貴重とも。

そこで今年は、昨年同様の量を作り漬け込みたい希望。
なので、またまた、この方に登場👵して頂きました。

昨年、私が初の梅干し作りに取り組むに当たり、全面協力して下さったのが球磨郡渡在住の80うん歳のお母さん❗️
梅狩り
漬け込み
活用術などなどをご伝授下さいます😄
さあーーーーー申梅にLet’s try✊

漬け込みました☝️第一弾

梅の醤油漬けを漬け込みました。
私の梅漬けの師匠が、漬けてみたらと手ほどきして下さいました😌

〈準備した物〉
☝️小ぶりの青梅
☝️緑屋さんの一騎・紫・薄口醤油
☝️かつお節
☝️昆布
☝️氷砂糖
師匠からのひと言
漬け上がった出汁は、
ポン酢と同じように活用出来ますとの事。
漬け上がるまで、ちょいとお待ち下さいませ〜🙇

まだまだ、試運転状態

久々に開kaiのブログが復活☝️
した昨夜は、
パソコンの師匠こと、ゆっこちゃんがマンツーマンで指導してくれたからアップ出来ましたが、今日はどんなかなぁ〜😁

少し前に降り出した、
すんごい夕立の雨音を聞きながらブログを書いてます。ちょっと涼しい〜

こんな日には、
昨日ご案内させて頂きました
330mlの幸せから
大和一酒造元の「Soda球磨焼酎95」
のSoda感をご覧下さいませ〜
もしも、喉の奥がごっくんとしましたら、
☝️大橋のたもとの一期屋さん
☝️スーパーイスミへGOーーーー